Des ressources pour les éco-délégués, au collège et au lycée
Les éco-délégués représentent leur classe sur les sujets liés à l’environnement, au développement durable et à la transition écologique. Découvrez sur cette page une série d’outils d’accompagnement rassemblés par L214 Éducation autour de la protection des animaux, en lien avec l’éducation au développement durable (EDD) au collège et au lycée.
Au sein des établissements scolaires, les missions des éco-délégués sont nombreuses. Les élèves éco-délégués peuvent s’engager sur des thématiques liées à la défense des animaux, notamment en lien avec le bien-être animal, la préservation de la biodiversité et les choix alimentaires.
VÉGÉTALISER LA CANTINE POUR LE CLIMAT ET LES ANIMAUX :
Selon la loi Climat et Résilience, les cantines scolaires gérées par l’État doivent proposer un choix végétarien quotidien. Le choix végétarien dans les cantines scolaires poursuit plusieurs objectifs complémentaires, à la fois écologiques, éthiques et éducatifs. En effet, les repas végétariens encouragent les élèves à découvrir d’autres sources de protéines (lentilles, pois chiches, tofu…), favorisent une alimentation équilibrée et diversifiée, moins centrée sur la viande et les produits des abattoirs. Ils permettent enfin de diminuer fortement l’empreinte carbone de l’alimentation.
Plusieurs activités peuvent être organisées au collège et au lycée pour sensibiliser à l’importance de l’alimentation végétale à la cantine ou à la maison :
Carte de fidélité
Développer une carte « Avantage » ou de fidélité qui récompense les élèves choisissant le menu végétarien et leur offrant des avantages ou goodies attractifs ou éducatifs (double dessert, un goodie offert au bout de 10 repas, un beau cadeau au bout de 50 repas, etc…)
Affiches
Réaliser des affiches pédagogiques sur les avantages du menu végétarien (Climat, santé, défense des animaux,…), à afficher dans la cantine, par exemple à l’endroit où on fait la queue au self.
Sets de table
Réaliser des sets de table ludiques et éducatifs, par exemple en forme de quizz pour tester les connaissances sur les avantages du menu végétarien pour le climat, l’environnement, la santé et les animaux.
Exposition
Emprunter une exposition L214, ou bien créer une exposition sous forme de parcours installé à la cantine pour sensibiliser tous les élèves. Parmi les thèmes possibles : Manger végé pour le climat, le coût en eau d’un steak, quelles alternatives à la viande ?, etc.
Enquête auprès du personnel de cantine
Y a-t-il des produits issus de l’élevage intensif à la cantine (viande, charcuterie, oeufs, produits laitiers industriels…) ou de filières non durables (poissons, …) ? La cantine sert-elle des oeufs de poules en cage (code 3 sur l’oeuf) ?
Comment améliorer la situation ?
Sondage
Réaliser un sondage auprès des élèves pour savoir s’ils apprécient le repas végétarien, s’ils connaissent bien ses avantages ? Ou pour savoir ce qu’il leur manque pour le choisir plus souvent (goût, choix des aliments ou des recettes, modes de cuisson, etc…) ?
Ressources L214 :
Les outils de la série « Nourrir humanité avec humanité »
Quels sont les nouveaux enjeux – éthiques, humanitaires et écologiques – de l’élevage des animaux pour l’alimentation ? Quelles transitions pour les cantines et la restauration collective ? Comment agir en tant que citoyen et consommateur ?
L214 Éducation propose sur ce thème une exposition, une animation et un dossier pédagogique gratuits.
Brochure « L'Alimentation végétale »
De nombreuses raisons nous invitent à réduire notre consommation de produits d’origine animale : pour l’environnement, pour les humains, pour sa santé, pour les animaux. Cette brochure a été conçue pour partir à la découverte de l’alimentation végétale.
Elle contient 15 savoureuses recettes végétales et faciles, des astuces et des conseils pratiques, ainsi que des informations nutritionnelles.
Poster « pyramide alimentaire végétale »
Que faut-il manger pour être en bonne santé ? Où trouve-t-on les protéines, les minéraux, les vitamines dans une alimentation végétale ?
Pour accompagner la végétalisation de l’alimentation, cette pyramide est conçue sur la base de sources scientifiques pour correspondre aux apports officiels recommandés. Elle présente les groupes d’aliments essentiels pour manger végétal et équilibré, tout au long de l’année.
Autres ressources :
Le Carbonomètre de l'alimentation
Ce jeu de cartes proposé par la Fondation Good Planet permet de découvrir de manière ludique que aliments que nous mangeons ont tous une empreinte carbone et un impact plus ou moins important sur le climat.
Le but du jeu est de ranger les cartes « aliments » de celui qui a l’empreinte carbone la plus faible à celui qui, au contraire, émet le plus de gaz à effet de serre pour être produit.
IMPACT CO2 / L'impact carbone de l'alimentation
Impact CO2 est un site de ressources concues pour alimenter des contenus en ligne, des cours ou animer des ateliers de sensibilisation.
Développpés par l’Agence de la transition écologique (ADEME), ces outils ont vocation à se diffuser facilement et gratuitement afin de favoriser le partage d’une information environnementale fiable.
L’ensemble des données du site Impact CO2 est issu des données ouvertes de l’ADEME : Base Empreinte et Agribalyse.
Sites Internet
www.agreste.gouv.fr : statistiques et données agricoles annuelles.
www.viande.info : site de ressources scientifiques sur l’impact de la viande sur les humains, les animaux et l’environnement.
Greenpeace : Mordue de viande, l’Europe alimente la crise climatique par son addiction au soja (rapport 2019).
Les sites Végécantines (Association Végétarienne de France) et Cantine Verte (Greenpeace)
La fresque du climat, un atelier ludique, participatif et créatif sur le changement climatique.
Articles de vulgarisation
France Inter / La Terre au carré : Quelles sont les conséquences des régimes carnés et de l’élevage sur la planète en général, le climat et la santé publique ?
Le Monde / Planète : Le climat expliqué aux enfants (voir la question 3) (2023)
Libération : Les scientifiques du Giec rappellent l’urgence de changer notre alimentation. (2019)
Le Monde / Les décodeurs : Voiture, industrie, viande… Quelles sont les causes du réchauffement climatique en France ? (2019)
Libération : Planète : de l’urgence de changer notre alimentation. (2019)
Le Monde / Les décodeurs : Pourquoi la viande est-elle si nocive pour la planète ? (2018)
Rapports scientifiques
10 points-clefs du GIEC, Pour un réveil écologique, 2022
Les chiffres-clefs du climat, Datalab, Ministère de la transition écologique, 2022
Rapport Grand public, un résumé du troisième rapport annuel du Haut Conseil pour le Climat (HCC), 2021
Le revers de notre assiette, SOLAGRO, (2019).
Rapport spécial à l’occasion de la COP21, Groupement international d’expertise sur le climat (GIEC), (2018).
Émissions impossibles : comment les grandes entreprises du secteur de la viande et des produits laitiers réchauffent la planète, Institut des politiques agricoles et commerciales (IATP), GRAIN, (2018).
Fresques et ateliers :
La Zoofresque et la Fresque des animaux sont des ateliers participatifs particulièrement bien adaptés aux éco-délégués et à leurs missions :
La Zoofresque (atelier collaboratif)
La Zoofresque est un atelier ludique qui interroge nos relations aux animaux à travers une réflexion collective. Elle conduit les participants à examiner la condition animale à travers différents formes d’utilisation des animaux, à envisager des solutions individuelles et collectives pour leur venir en aide, adaptée aux élèves éco-délégués de collège et de lycée.
Proposée par : Association Justice Animale Savoie
Durée : 3 h. En présentiel.
Détails et inscriptions : sur réservation
La Fresque des animaux (atelier collaboratif)
Et s’il existait un jeu collaboratif qui permet d’explorer toutes les facettes de la condition animale et les enjeux liés aux relations humains / autres animaux ? C’est ce qu’a réalisé l’association Education Ethique Animale avec la Fresque des animaux. Construite sur le principe de la « Fresque du Climat », cette formation est adaptée pour les lycées, enseignement supérieur, médiathèques, centre culturels, associations, institutions ou entreprises.
Proposée par : Association Education Ethique Animale
Durée : 3 h. En présentiel.
Détails et inscriptions : sur réservation
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