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Nourrir les hommes (géographie)

Les enjeux éthiques et écologiques autour de l'élevage des animaux pour l'alimentation


Dans le monde, des milliards d'animaux sont élévés pour leur viande, leur lait ou leurs oeufs. Quels sont leurs différents modes d’élevage (industriel, biologique) ? Quel est leur impact sur les animaux, l'environnement et les ressources. Nos choix de consommation engagent-ils notre responsabilité de citoyen et de consommateur ?

Pour aborder ces questions en géographie, sciences de la vie et de la terre (SVT), ou en éducation morale et civique (EMC), L214 Education propose une boîte à outils contenant :

-> une exposition,
-> une série de vidéos éducatives,
-> une animation / conférence en classe
-> un dossier pédagogique.


1. L'exposition

Nourrir l'humanité

NOURRIR L'HUMANITÉ : quels enjeux pour l'agriculture ?

Les animaux de ferme, leurs différents modes d’élevage (intensif, biologique), les nouveaux enjeux - éthiques, humanitaires et écologiques – de l’élevage des animaux pour l'alimentation. Quel est notre rôle de citoyen et de consommateur ?

Géographie, Sciences de la vie et de la terre (SVT), Éducation morale et civique (EMC) / À partir du CM1, CM2, collège, lycée / 23 panneaux.




2. Les vidéos pédagogiques

Une collection de vidéos pédagogiques, téléchargeables ou utilisables en ligne. En cours de réalisation, les clips seront ajoutés progressivement.




3. L'animation en classe / conférence

Nourrir l'humanité

NOURRIR L'HUMANITÉ : quelle agriculture pour demain ?

Les animaux de ferme, leurs différents modes d’élevage (industriel / biologique), les nouveaux enjeux - éthiques, humanitaires et écologiques – de l’élevage des animaux pour l'alimentation. Quel est notre rôle de citoyen et de consommateur ?

Géographie, Sciences de la vie et de la terre (SVT), Education morale et civique (EMC) / A partir du CM1, CM2, collèges, lycées / 2x50 min. Gratuit.


4. Le dossier pédagogique

Ce livret de 36 pages peut être commandé en nombre et gratuitement pour un usage en classe via notre boutique en ligne. Il est également accompagné d'une fiche d'exercices pour une exploitation en classe.



Bibliographie et ressources en ligne


Sites Internet

www.agreste.gouv.fr : statistiques et données agricoles annuelles.

www.viande.info : site de ressources scientifiques sur l'impact de la viande sur les humains, les animaux et l'environnement.

Greenpeace : Mordue de viande, l'Europe alimente la crise climatique par son addiction au soja (rapport 2019).

Les sites Végécantines (Association Végétarienne de France) et Cantine Verte (Greenpeace)

L'opération Lundi Vert, proposée par la Maison des Sciences de l'Homme (Alpes) et le Centre National pour la Recherche Scientifique (CNRS).

La fresque du climat, un atelier ludique, participatif et créatif sur le changement climatique.


Articles de vulgarisation

Libération : Les scientifiques du Giec rappellent l’urgence de changer notre alimentation. (2019)

Le Monde / Les décodeurs : Voiture, industrie, viande… Quelles sont les causes du réchauffement climatique en France ? (2019)

Libération : Planète : de l’urgence de changer notre alimentation. (2019)

Le Point : La Bretagne face au spectre des algues vertes. (2019).

The Guardian : Avoiding meat and dairy is the single best way to reduce your impact on Earth. (2018, en anglais)

Le Monde / Les décodeurs : Pourquoi la viande est-elle si nocive pour la planète ? (2018)

Rapport Terra Nova : La viande au menu de la transition alimentaire : enjeux et opportunités d'une alimentation moins carnée (2017).


Rapports scientifiques

Rapport spécial à l’occasion de la COP21, Groupement international d’expertise sur le climat (GIEC), (2018).

Options for keeping the food system within environmental limits, Revue Nature, Springman & Al, (2018).

Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers, Revue Science, Poore & Nemecek, (2018).

Émissions impossibles : comment les grandes entreprises du secteur de la viande et des produits laitiers réchauffent la planète, Institut des politiques agricoles et commerciales (IATP), GRAIN, (2018).

Growing the Good: The Case for Low-Carbon Transition in the Food Sector, Changing Markets Foundation, (2018).